De ce lapte de iapa?
Supranumit „aliment-minune", laptele de iapa este cel mai apropiat tip de lapte de laptele uman matern, prin compozitia sa si prin calitatile terapeutice de exceptie fiind net superior celorlalte tipuri de lapte consumate astazi (de vaca, capra, oaie, bivolita s.a.). Utilizat de mii de ani, cu precadere de popoarele asiatice in a caror traditie este venerat drept un elixir, laptele de iapa a inceput sa fie foarte apreciat si in Europa, in ultimii ani devenind foarte cautat pentru puterea sa vindecatoare si facand subiectul multor studii medicale in diverse tari. Cu 2ooo de ani in urma laptele de iapa era apanajul vechilor dinastii chineze, fiind folosit la curtile marilor imparati pentru conservarea sanatatii, tineretii si fortei fizice. Marele cuceritor Ginghis Han si-a creat cel mai intins imperiu din istorie, Imperiul |
In Orientul Mijlociu seicii arabi il consumau cu regularitate pentru improspatarea sangelui, curatarea stomacului, mentinerea tineretii si rezistentei fizice, regenerarea organismului. Un calugar franciscan, trimis dincolo de Urali, l-a adus la curtea lui Ludovic al IX-lea, cel Sfânt, care a inlocuit apoi renumitul vin frantuzesc cu acest „nectar al zeilor". Spre sfarsitul sec XIX laptele de iapa si-a castigat reputatia de ,,remediu care vindeca aproape orice boala". Mai aproape de zilele noastre,rusul Ilya Mechnikov lua Premiul Nobel pentru medici- na in 1908, studiind si efectele microbiologice benefice ale lapte- lui de iapa asupra tuberculozei, diareei, ulceratiilor si afectiunilor renale. In urma cu mai bine de un deceniu, medicul german Rolf Stuhmer vorbea, intr-una din cartile lui, despre existenta in Rusia a 30.000 de iepe si a 50 de sanatorii specializate, insumand aproape 11.000 de locuri de tratament! Astazi, intr-o clinica speciala din Stuttgart, dedicata copiilor nascuti prematur, laptele de mama este inlocuit cu lapte de iapa, acest dar uimitor al naturii. Multele si surprinzatoarele calitati ale laptelui de iapa au fost foarte apreciate, printre altii, de istoricul Herodot,exploratorul Marco Polo,imparatul Napoleon, actrita Sophia Loren,scriitorul Lev Tolstoi care relata „Laptele de iapa imi regenereaza trupul si imi inaripeaza spiritul". |
Mongol, avand ca ,,arma secreta" laptele de iapa cu care intretinea incredibila vigoare a soldatilor sai. Cine se mai mira astazi ca in Mongolia, tara cu 2,9 milioane de locuitori si 3,2 milioane de cai, laptele de iapa este considerat o adevarata potiune magica! Regina Cleopatra si Popeea, sotia imparatului Nero, erau renumite pentru baile cu lapte de iapa cu care isi pastrau tineretea si frumusetea, platind cu aur „licoarea fermecata".De ce lapte de iapa Chevalait?
Situata in Franta, in regiunea Normandiei, pe locurile in care insusi imparatul Napoleon isi crestea hergheliile de iepe pentru lapte, compania Chevalait este numarul 1 la nivel european in ce priveste productia de lapte de iapa, precum si calitatea remarcabila a produselor sale. Nascuta din priceperea in cresterea cailor mostenita din generatii, precum si din pasiunea pentru animale si pentru o viata sanatoasa a cuplului Julie si Etienne Decayeux, compania Chevalait se distinge si pe plan international, fiind singura din lume care asigura lapte proaspat de iapa pe tot parcursul anului. Ferma Chevalait se intinde pe o suprafata de 120 de hectare inregistrate in sistemul de agricultura biologica, avand peste 200 de iepe care asigura o productie de peste 95.000 l de lapte pe an, un adevarat record la nivel mondial, in conditiile in care manjii nu sunt niciun moment |
 privati de portia zilnica de lapte matern. Sunt utilizate 5 rase de cai de tractiune, rase foarte viguroase si productive, specifice Norman- diei, in special rasele Percheron si Trait du Nord, rase protejate prin lege. Conceptul unic, inovator, de rotatie a lactatiei permite 3 mulgeri succesive intr-o zi, in conditiile in care o iapa nu produce lapte decat cand este insotita de manz, spre deosebire de vaci sau de oi.
Toate produsele Chevalait sunt certificate Ecocert, Certipaq, Nature & Progres si de catre Ministerul Agriculturii din Franta, conform standardelor internationale care urmaresc respectarea unor reguli stricte privind producerea, prelucrarea, transportul si comercializa- rea, dar mai ales utilizarea unor tehnologii curate, nepoluante, fara substante indezirabile. In prezent produsele Chevalait se comercializeaza in peste 300 de magazine Bio din Franta, dar si in Belgia, Germania, Spania, Italia, iar acum si in Romania. |
|
"In vizita la Chevalait" - Visite chez Chevalait  |
Chevalait = Nr.1 in Franta - 1er Prix de la Dynamique Agricole  |
